Tao
Panino di sola semola di grano duro, ad alta idratazione con lieviti a lenta fermentazione. Lavorato con estrema delicatezza, senza essere schiacciato, risulta leggerissimo. Interno arioso e crosta friabile e sottile come un velo.
€4,50
Prezzo per 3 pz.
Peso unitario del prodotto: 100 g ca – Diametro: 11/12 cm
Confezione
Confezionato in atmosfera protettiva, 3 pezzi per confezione
Conservazione
Il prodotto così confezionato si conserva per 15 giorni in frigo a 0/+4 °C. Al suo arrivo è possibile congelarlo.
Rigenerazione
Il pane richiede una rigenerazione in forno preriscaldato a 200° per circa 3/5 minuti prima di essere tagliato e farcito. Il tempo varia a seconda del grado di croccantezza desiderato.
Ingredienti
Semola di GRANO* duro, Acqua, Olio extravergine di oliva, Lievito madre di farina di GRANO* tenero, Sale.
*Allergeni
Dichiarazione Allergeni
Nel nostro laboratorio utilizziamo anche materie prime contenenti i seguenti allergeni: Uova e derivati, Latte e derivati, Soia e derivati, Semi di sesamo, Frutta a guscio (noci, nocciole, mandorle, pistacchi).
Prodotto soggetto a calo di peso.
Valori nutrizionali
Valori Nutrizionali medi per 100g
| Energia | 222 kcal 929 kJoule |
| Grassi Totali | 3,1 g |
| Di cui saturi | 0,5 g |
| Carboidrati Totali | 41 g |
| Di cui zuccheri | 1,7 g |
| Fibre | 1,2 g |
| Proteine | 6,9 g |
| Sale | 1,60 g |
| Alcool | 0,0 g |
